▌kosher法规简介

基于犹太教义，大致分为以下四点组成：

◆ kosher法规禁止任何非kosher动物源的成分，哺乳动物中只可以食用反刍并有分蹄的动物，不允许吃猪、马肉，可以吃牛肉；大部分禽类是可以食用的；鱼类必须有鳞和腮才可食用，禁止食用软体和甲壳类动物。

◆ 犹太教义中，血是禁止被食用的，因此符合kosher法规的可食用动物在宰杀时，必须通过专业训练后的人用特殊方式去处理动物的血液。

◆ 奶品和肉品必须分开食用。所有犹太产品必须是奶品、肉品或中性食品之一，中性食品包括所有植物食品以及鱼、蛋和蜜糖。尽管这样使犹太食品稍微复杂了些，但这样的分类对非犹太消费者如素食主义者、某些饮食过敏症患者等更为有利。

◆ 在犹太教逾越节期间，不得食用由大麦、黑麦、燕麦、小麦和斯佩耳特小麦等生产的食品，唯一可以食用的是经过特殊制作的未经发酵的面包(matzo)。欧洲国家的犹太人在逾越节期间也不食用玉米、大米、豆荚、芝麻等类似谷类的食物。

▌犹太kosher认证简介

犹太认证，又称kosher认证（kosher certificate），是指按照kosher法规、拉比组织制定的kosher认证标准以及犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。

需要做犹太kosher认证的产品

根据kosher法规规定，已经可以清楚的知道犹太kosher认证涉及的产品。

◆ 食品及配料

◆ 食品添加剂

◆ 食品包装

◆ 药品

◆ 机械设备

▌犹太kosher认证的优势

◆ 在美国，食品行业年平均增长率为1%—2%，而犹太食品市场却以每年10%的速度增长。在美国东北部，犹太食品约占整个食品市场的40%，犹太食品的固定消费者有700万人，年销售额超过450万美元。

◆ 在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家都有犹太人居住。犹太教膳食法令中有详细规定，原料必须在经过特殊制作后才能食用。然而，并不是犹太人才食用犹太食品。在美国非犹太人的犹太食品购买者超过了2/3，这些购买者包括穆斯林、七日基督降临教派、素食主义者、饮食过敏者及寻求高质量食品的消费者。犹太认证Kosher食品正被越来越多的人所接受。

◆ 消费者喜欢犹太标记产品。许多犹太人、穆斯林、礼拜六为安息日的教徒和素食者出于宗教或哲学的理由而购买"犹太食品。此外，许多重视健康的消费者也寻找犹太认证犹太食品，因为他们认为"Kosher"食品是一种优质食品。

◆ 个体公司经营者他们乐意经营犹太食品，因为这种食品在市场销路比较好。他们会从那些有"犹太认证Kosher"专家监督生产的企业进货。

◆ 超级市场喜欢犹太食品并有大量的货架留给犹太认证"Kosher"食品。

◆ 食品生产厂经过犹太认证并采购犹太原敷料作为其生产原料。

▌犹太kosher认证需提供的材料

◆ kosher信息调查表（由我司提供、客户填写）

◆ 产品的SDS和标签

▌犹太kosher认证周期：

15-20个工作日

▌犹太kosher认证流程：

◆ 联系我司，初步问询调研

◆ 填写kosher信息调查表

◆ 支付服务费

◆ kosher认证专家初次考察并计算年费

◆ 支付kosher认证年费

◆ kosher认证专家验厂

◆ 颁发证书

▌我们的服务

◆ kosher产品专家咨询

◆ KLBD kosher认证

◆ BDZ kosher认证

◆ cRc kosher认证

◆ KGC kosher认证

◆ STAR-K kosher认证

◆ OK kosher认证