2022年8月26日，欧盟委员会发布涉及食品中全氟烷基物质监测法规（EU）2022/1431、（EU）2022/1428，自发布后20日生效。其中，（EU）2022/1431号法规建议对食品中全氟烷基物质PFAS进行监测，主要内容如下：

（1）成员国应与食品企业经营者合作，在2022、2023、2024和2025年期间监测食品中PFAS的存在情况；

（2）监测应包括反映消费习惯的多种食品，包括水果、蔬菜、淀粉块根和块茎、海藻、谷类、坚果、油籽、婴幼儿食品、动物源性食品、非酒精饮料、葡萄酒和啤酒；

（3）成员国应与食品企业经营者合作，收集同一批次原料的原料和加工产品中PFAS浓度的信息，并确定各种加工产品的加工因子，特别是奶酪、乳清粉、蛋黄、鸡蛋含量高的精美烘焙制品和含有肝脏的肉制品；

（4）成员国应遵循委员会实施条例（EU）2022/1428附件中规定的采样程序，该程序规定了控制某些食品中全氟烷基物质的采样和分析方法；

（5）分析方法的定量限值应低于或等于：

（a）牛奶中的全氟辛烷磺酸（PFOS）0.010μg/kg、全氟辛酸（PFOA）0.010μg/kg、全氟壬酸（PFNA）0.020μg/kg和全氟己烷磺酸（PFHxS）0.040μg/kg；

（b）鱼肉和陆生动物肉中的全氟辛烷磺酸、全氟辛酸、全氟壬酸和全氟己烷磺酸为0.10μg/kg；

（c）陆生动物可食用内脏和鱼油中的全氟辛烷磺酸、全氟辛酸、全氟壬酸和全氟己烷磺酸为0.50μg/kg；

（6）成员国应定期向管理部门提供监测数据、信息，并以管理部门规定的电子报告格式，汇编成一个数据库。（EU）2022/1428号法规制定控制某些食品中全氟烷基物质PFAS的取样和分析方法，主要内容如下：

（1）名词定义；（2）对于食品中PFAS含量的官方控制（欧盟法规第1881/2006号规定的最高含量），样品制备和分析应按照本法规附件中规定的方法进行，其方法包括取样、样品分析、结果判定等内容。

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